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Gâteau healthy aux fruits secs
En ce moment je suis dans ma phase gâteau healthy. Je dévore toutes les recettes sucrées avec de bons ingrédients bon pour la santé et qui ne fassent pas trop grossir. C’est peut être dû à l’automne ou parce que je grandis (à 43 ans, il n’est pas trop tard pour espérer 😂)
Et donc dans ma quête du gâteau healthy parfait, j’en ai testé plusieurs avec plus ou moins de satisfaction. Mais là, j’ai trouvé THE recette du gâteau sain aux fruits secs.
J’ai trouvé la recette d’origine sur le blog de Côté Maison, et je l’ai adaptée à mes goûts. La photo du gâteau donnait envie de le goûter là de suite maintenant (oui j’ai un côté gremlins quand j’ai faim 🤣 ). Aussi je n’ai pas hésité et j’ai filé au magasin pour m’acheter ce dont j’avais besoin.
Quels ingrédients pour ce gâteau healthy ?
L’ingrédient de base sont les céréales au son type all-bran. Pet-être que ces céréales ne semblent pas appétissantes au premier abord. Mais mélangées à des épices et des fruits secs, c’est une toute autre céréale que tu découvriras.
Ces céréales sont composées à 87% de son de blé. Aussi si tu es intolérante au gluten, je te conseille de remplacer ces céréales par du son son d’avoine.
En effet, le son d’avoine présent plusieurs avantages : il a non seulement un indice glycémique faible, mais il permet aussi de réguler la glycémie et le cholestérol. Il aide aussi à faciliter le transit intestinal (#momentglam).
Enfin en limitant la sensation de faim et pauvre en calorie, le son d’avoine va faire du bien à ta ligne.
Les autres ingrédients de la recette :
– des fruits secs de ton choix (pour moi un mélange de pruneaux, abricots, poires, pêches, pommes et ananas de chez Seeberger),
– des raisins secs, des dattes,
– du lait de riz
– et des épices.
Les fruits secs ont aussi de multiples qualités comme celles d’apporter du sucre rapide en cas de baisse de régime (dattes), de lutter contre l’ostéoporose (raisins secs) et contre l’hypertension (abricots).
Ces ingrédients, tous bons pour la santé, me semblent être le combo idéal pour un parfait gâteau healthy.

Proportions et ingrédients du gâteau healthy aux fruits secs

Pour faire un gâteau de la taille d’un cake, il te faudra :
– 250 gr de fruits secs répartis à ta convenance (datte, abricot, pruneau, gingembre confit,pomme, poire, raisin sec, cranberry, noix, amande, noisette….)
– 90 gr de céréale all bran
– 70 gr de sucre roux (ou pour moi : 35 gr de sucre roux et 1 grosse cuillère à soupe de miel)
– 360 ml de lait (animal ou végétal, les 2 fonctionnent)
– 1 cc d’épices (vanille / cannelle / gingembre, comme tu veux……)
– 150 gr de farine (pour moi : moitié farine de riz moitié farine de coco)
– 4 gr de levure chimique
o O o
Recette du gâteau healthy aux fruits secs
Pour la décoration, j’ai fait caraméliser quelques flocons d’avoine dans du miel et je les ai répartis sur le cake, quelques minutes avant de le sortir du four.
Ce gâteau healthy aux fruits secs présentent plusieurs avantages, dont celui d’être sans lactose et sans gluten si tu utilises du son d’avoine. D’ailleurs si tu es intolérant au gluten et au lactose, je te conseille une autre de mes recettes favorites, celle des crêpes au banane et à la noix de coco.
Le gâteau se conserve très bien, enroulé dans un torchon pour garder son moelleux.
Chéri m’a dit que c’était le meilleur gâteau qu’il ait jamais mangé. J’espère que ma recette du gâteau healthy aux fruits secs te fera le même effet. 😍

Blinis aux courgettes
Comment faire du tourisme durable
Comme tu as pu le voir, j’aime les voyages et découvrir de nouvelles destinations. Mais ce dont je n’ai pas parlé dans mes précédents articles, c’est ma démarche vers un tourisme durable.
Voyager n’a jamais été aussi peu cher et accessible pour toutes les bourses. Tu as le choix de partir loin ou pas (la France a quelques endroits magnifiques qui méritent d’être visités). Tu as aussi le choix du logement : chez l’habitant, en airbnb ou en hôtel.
La profusion de sites de voyage à bas prix facilite aussi cette possibilité d’aller n’importe où, n’importe quand.
Mais qu’en est-il de l’environnement dans tout ça ?
Ces sites de voyages dégriffés proposent, la majorité du temps, des destinations lointaines, nécessitant de prendre l’avion. Or les compagnies aériennes font partie des plus gros pollueurs au monde.
L’afflux de touristes incite les pays d’accueil à construire toujours plus d’hôtels et à aménager des espaces d’accueil au détriment souvent de l’écologie et parfois de l’économie locale.
Certains pays, comme le Costa Rica ou l’île grecque d’Alonissos, ont pris tôt le parti de l’écotourisme et de la protection de sa bio diversité. Ils pratiquent un tourisme durable et de qualité. Le prix du voyage et du séjour est parfois plus élevé, mais à quoi bon visiter le monde si c’est pour le détruire ?
La question est donc la suivante : comment faire du tourisme durable ?
Qu’est ce que le tourisme durable ?
Commençons par les basiques …. le tourisme durable est une forme de tourisme dans laquelle les acteurs du tourisme (le touriste y compris) intègrent la notion de développement durable. Le tourisme durable englobe donc la protection de l’environnement, mais aussi l’impact économique et social que les voyages ont sur les pays d’accueil.
L’objectif du développement touristique durable a été défini en 1992 par l’Agenda 21 : « rendre compatible l’amélioration des conditions environnementales et sociales qui résultent du développement touristique. »
Ce schéma d’Atout France synthétise bien les 3 principes du tourisme durable, tels que repris par l’Organisme Mondiale du Tourisme en 2004.

Comment être un touriste responsable ?
Le tourisme de masse actuel ne va pas dans le sens d’un tourisme durable. Etre un touriste éco responsable demande de faire quelques ajustements en amont et lors du séjour. Je te propose donc de suivre ces quelques astuces pour voyager mieux.
De plus, lorsque tu vas de Paris à Aix en Provence en avion, tu manques toute la beauté du paysage français. Ce principe s’appliquant à tout type de destination à courte et moyenne distance. 😉
Enfin le temps que tu gagnes en transport, tu le perds dans les aéroports. Alors opte pour des transports en train, qui garantissent une empreinte carbone la plus faible et qui te permettent d’optimiser ton temps de trajet tout en profitant du paysage.
Et pour les longues distances, essaie de prendre les vols les plus directs possibles. Les vols avec escales polluent plus que les vols directs.
Une fois sur ton lieu de destination, prend le temps de le visiter consciencieusement, plutôt que de sauter dans un nouvel avion pour aller voir la ville d’à côté.
Si tu veux vraiment découvrir un pays et sa culture : organise un road trip en prenant le bus ou en louant une voiture (écologique). Tu auras ainsi la joie de découvrir le pays et de vivre à ton rythme, tout en faisant un geste pour la planète. 😘[/mpc_icon_column]

Dubrovnik, Venise ou Reykjavik, qui font partie des villes les plus visitées au monde, souffrent de cet afflux saisonnier de touristes. De plus, cette nuée de personnes gênent la découverte des pays visités.
Si tu veux découvrir un pays touristique et pratiquer un tourisme durable, l’astuce est donc d’y aller en dehors des hautes saisons. Ton voyage bénéficiera au pays, qui ne dépendra plus de la saisonnalité du tourisme.
Sinon, l’autre astuce est de visiter des pays/villes moins touristiques. Dans le cas de la Croatie, tout le monde connait Dubrovnik, mais connais tu Plitvice ou l’ile de Krk ?[/mpc_icon_column]

Afin de t’aider à choisir un hôtel éco responsable, voici quelques astuces
– Lorsque tu sélectionnes un hôtel, va voir sur leur site s’ils ont un label éco type HQE (Haute Qualité Environnementale)
– Fait tes recherches via des sites dont le crédo est le respect de l’environnement, comme eco bnb
– Préfère des petits hôtels, des chambres d’hôtes et des logements chez l’habitant, qui seront plus enclin à faire attention à leur impact écologique.
– Si tu optes pour un airbnb, préfère les logements dans lequel le propriétaire vit. Tu partagera ainsi les ressources énergétiques avec lui.
Enfin si tu es un écologique pur et dur et que tu ne conçois pas de voyager sans pratiquer un tourisme durable, le camping est l’option la plus éco friendly (ou le glamping, si tu ne veux pas trop sacrifier au confort).[/mpc_icon_column]

– Est ce que l’activité que tu prévois de faire implique des shows d’animaux, avec des éléphants, des dauphins ou des tigres…. Ce n’est pas parce que le lieu s’appelle « sanctuaire » qu’il sera forcément respectueux de la nature animale. Si de plus en plus de personne évite ce genre de lieux, les animaux ne seront plus tenus en captivité et exhibés comme des jouets.
– Est ce que l’organisateur fait attention à son impact environnemental ?
– Y a t il une alternative plus écologique à ton projet (visiter des îles en kayak, plutôt qu’en bateau à moteur par exemple)
– Comment l’organisateur fait travailler l’industrie locale ? Reverse-t-il des sommes à des fondations ou emploie-t-il des personnes du coin ?
Ces questions que tu te poses sont assez simples et te permettront de faire le bon choix au moment de partir en vacances.[/mpc_icon_column]

Si jamais tu devais te trouver dans un pays où l’eau n’est pas potable, préfère les grandes bouteilles en plastique aux petites. Tu peux aussi demander aux restaurants où tu manges, s’ils peuvent remplir ta bouteille.[/mpc_icon_column]

– Évite les plats à emporter. Si tu le peux, mange au restaurant.
– Ne commande pas trop de nourriture, pour ne pas gaspiller. Les portions de nourriture varient d’un pays à l’autre. Commence par commander des petites quantités et ajuste en fonction de ton appétit
– Opte pour des plats bio, qui contribueront à l’économie locale et qui auront un moindre impact carbone.[/mpc_icon_column]

Dans les pays plus riches, essaie de maintenir cette même démarche, même s’il est parfois plus facile d’aller aux magasins de souvenir tout à côté.
Cette démarche éco responsable aura non seulement un impact positif sur l’activité économique locale, mais elle apportera aussi plus de sens à l’objet que tu ramèneras chez toi.[/mpc_icon_column]

Sans aller jusqu’à la confrontation verbale, tu peux juste faire un commentaire incitant le professionnel à avoir une démarche plus éco résponsable.
Ce type de remontées directes, ou via des sites de type TripAdvisor, a permis de faire cesser les ballades à dos d’éléphant au Cambodge ou en calèche à New York.[/mpc_icon_column]

Je ne te parle pas de verser une somme énorme, qui financera l’aile en construction de l’hôpital. Mais plutôt de verser l’équivalent de 1% à 5% de ton budget voyage à une fondation qui oeuvre localement.
Si tu prévois un budget global de 2000€, 5% de cette somme ne fait que 100€. Ça ne change pas grand chose à ton voyage, mais la somme est considérable dans certains pays.[/mpc_icon_column]

Avoir une démarche éco responsable en voyage n’est finalement pas si compliqué. Cela demande juste de faire quelques recherches supplémentaires pour trier les vrais éco opérateurs des faux.
Et globalement, pratiquer un tourisme durable te permettra de profiter d’avantage du pays visité.
En tout cas, j’espère que ces quelques astuces t’inciteront à être aussi un touriste éco responsable. Et si tu connais d’autres astuces éco friendly, n’hésite pas à laisser un commentaire. 🤩


Article inspiré du site « myfiveacres.com«
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