J’adore les soupes, mais chéri est moins fan que moi de ces plats qui lui rappellent les heures sombres de son éduction.

Aussi je suis ravie de cette recette facile à faire qui lui a beaucoup plu. C’est bien simple, il m’a demandé quand je la refaisais !

Trouver des idées de repas originales et ne nécessitant pas 3 milliards d’ingrédients différents est maintenant plus simple grâce aux réseaux sociaux. Et j’en profite pour remercier Tastemade pour cette idée de soupe.

Pour cette recette, tu n’as besoin que de 3 ingrédients principaux et de 35 minutes de cuisson. Te voilà avec une soupe nourrissante et savoureuse.

De quoi épatez ton chéri, ton voisin et tous ceux à qui tu enverras une photo de ton assiette, tellement tu seras fière de toi !

A tes fourneaux, prêt, partez …..

La recette est très simple :

1/ Fait revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive.  Ajoute les patates douces coupées en gros cubes

2/ Verse le bocal de pois chiche

3/ Ajoute la cuillère à café de pâte de curry (attention c’est fort ! Dose la avec précaution)

4/ Ajoute le lait de coco et le bouillon et laisse cuire pendant 35 min

A la fin de la cuisson, ajouter les épinards frais, et le mélange coriandre / cacahuètes haché ensemble. Il ne reste plus qu’à verser la soupe dans les assiettes et c’est fini.

Bon appétit 🙂

Et si tu as aussi des recettes de soupe, je suis preneuse !